الكركمين مضاد أكسدة موجود في الكركم، وقد أظهر وعودًا كبيرة لصحة القولون (1،2) والكبد والبروستاتا (3). وتشير دراسة جديدة (4) إلى فائدة محتملة لصحة القلب فيما يتعلق بتصلب الشرايين.
تلقّى 18 أرنبًا أحد الأنظمة التالية لثمانية أسابيع:
- غذاء اعتيادي، دون وثيقة تصف مكوّناته.
- غذاء اعتيادي مع 1% كوليسترول.
- غذاء اعتيادي مع 1% كوليسترول و0.2% كركمين.
بالإضافة إلى عينات الدم بعد ثمانية أسابيع، جمع الباحثون عينات أوعية لقياس آفات التصلب.
بعد ثمانية أسابيع، كانت نسبة تصلب الأبهر أقل بـ84.2% في مجموعة الكركمين من مجموعة الكوليسترول (37.3 مقابل 5.9%،
P <0.05
). ولم تُلاحظ تغيرات في كوليسترول
HDL
في مجموعة الكركمين مقارنةً بالنظامين الآخرين، لكن المؤشرات الأربعة الأخرى تحسّنت بصورة معنوية:
النظام الغذائي |
الكوليسترول الكلي |
الدهون الثلاثية |
كوليسترول LDL |
الكوليسترول المؤكسد |
p-value |
| غذاء اعتيادي | 49.8 mg/dL | 74.1 mg/dL | 10.7 mg/dL | 1.0 ng/dL | 0.05> |
| 1% كوليسترول | 3064.4 mg/dL | 909 mg/dL | 2865.9 mg/dL | 17.5 mg/dL | 0.05> |
|
1% كوليسترول 0.2% كركمين |
2123 mg/dL (30.8% أقل من مجموعة الكوليسترول 1%) |
533.8 mg/dL (42.3% أقل) |
1995.6 mg/dL (30.4% أقل) |
5.8 ng/dL (66.9% أقل) |
0.05> |
كما خفّض الكركمين ثلاثة بروتينات التهابية:
النظام الغذائي |
IL-1B | TNF-alpha | C-reactive protein (CRP) | p value |
| غذاء اعتيادي | 15.92 pg/mL | 20.89 pg/mL | 0.32 μg/mL | 0.05> |
| 1% كوليسترول |
22.60 pg/mL | 96.04 pg/mL | 0.56 μg/mL | 0.05> |
| 1% كوليسترول 0.2% كركمين |
15.59 pg/mL (32.1% أقل) |
40.5 pg/mL (47.9% أقل) |
0.21 μg/mL (62.5% أقل) |
0.05> |
وخفّض بروتينَي تخثّر بصورة معنوية:
| sVCAM | sICAM | p value | |
| غذاء اعتيادي | 0.18 ng/mL | 13.78 ng/mL | 0.05> |
| 1% كوليسترول | 0.39 ng/mL | 22.98 ng/mL | 0.05> |
|
1% كوليسترول 0.2% كركمين |
0.2 ng/mL (48.8% أقل) |
15.02 ng/mL (34.7% أقل) |
0.05> |
خلص الباحثون إلى أن «النتائج تقدّم دليلًا على آليات الكركمين الوقائية في نموذج تجريبي لتصلب الشرايين، وتُظهر إمكاناته لعلاج الأضرار الناتجة».
Reference:
1. Sanchez P. Combination Treatment with Curcumin and Quercetin of Adenomas in Familial Adenomatous Polyposis. Clin Gastroenterol Hepatol 2006 Aug; 4(8):1035-1038
2. Baghdasaryan A. Curcumin improves sclerosing cholangitis in Mdr2-/- mice by inhibition of cholangiocyte inflammatory respons_e and portal myofibroblast proliferation. Gut, 2010; 59: 521-530
3. Choi HY. Curcumin interrupts the interaction between the androgen receptor and Wnt/b -catenin signaling pathway in LNCaP prostate cancer cells. Prostate Cancer and Prostatic Diseases advance online publication, 3 August 2010; doi:10.1038/pcan.2010 .26
4. Curcumin attenuates adhesion molecules and matrix metalloproteinase expression in hypercholesterolemic rabbits. Nutr Res2014 Sep 16. pii: S0271-5317(14)00171-7. doi: 10.1016/j.nutres.2014.09.001. [Epub ahead of print]