סלט אביבי -עדשים שחורות
מרכיבים (5 מנות):
- חצי כוס עדשים שחורות
- 2 אפרסמונים
- 5 גבעולי סלרי
- בצל סגול
- שמן זית
- לימון
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
1. מבשלים בסיר קטן את העדשים עם 1.5 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 דקות עד שהעדשים רכות. מסננים ומצננים.
2. חותכים לפרוסות דקות את האפרסמון, הסלרי והבצל הסגול, ומערבבים עם העדשים.
3. מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל.
בתיאבון!