السمنة وباء عالمي تضاعف منذ 1980. وفي 2008 كان 1.5 مليار بالغ بعمر 20 عاماً فأكثر يعانون من زيادة الوزن، بما يفرض عبئاً اقتصادياً كبيراً (1). والسمنة عامل خطر رئيسي لأمراض مزمنة منها أمراض القلب والأوعية والمتلازمة الأيضية والسكري من النوع الثاني والسرطان. وقد جذبت القهوة اهتمام الباحثين كمنبه ارتبط بخفض الوزن في دراسات عدة واحتمال تقليل الأمراض المزمنة المرهقة (2).
فحصت دراسة حديثة مدتها 22 أسبوعاً ما إذا كان مستخلص حبوب القهوة الخضراء الغني بحمض الكلوروجينيك يقلل الوزن ومؤشر كتلة الجسم ونسبة الدهون لدى أشخاص أصحاء عموماً ذوي وزن زائد. وأشارت دراسات سابقة إلى تثبيط الحمض لإنزيم الأميلاز الهضمي الذي يحلل النشا إلى سكر ويرفع مستوياته، مما قد يقلل امتصاص السكر وإجمالي السعرات (3).
شملت الدراسة 16 مشاركاً (8 رجال و8 نساء) بعمر 22–46 عاماً، بمتوسط BMI أولي 28.22، أي وزن زائد أو مرحلة ما قبل السمنة.
احتوى مستخلص GCA®* على 45.9% من حمض الكلوروجينيك.
تلقى المشاركون جرعة مرتفعة من 350 ملغ GCA® ثلاث مرات يومياً (1,050 ملغ)، أو منخفضة 350 ملغ مرتين (700 ملغ)، أو 350 ملغ مادة وهمية خاملة ثلاث مرات. استمر كل علاج 6 أسابيع ثم أسبوعان دون علاج قبل الفترة التالية. شملت الأسابيع الـ22 العلاج في 0–6، ثم توقفاً لأسبوعين، ثم 8–14، ثم توقفاً لأسبوعين، ثم 16–22.
أُجريت التقييمات في الأسابيع 0 و6 و8 و14 و16 و22. وتلقت كل مجموعة جميع مستويات العلاج.
حافظ المشاركون على غذاء ثابت دون تغير مهم في السعرات. ورغم تشابه السعرات فقد حدث انخفاض مهم في الوزن لدى متناولي GCA®.
الانخفاضات الملحوظة:
انخفض الوزن 10.5%: من 169.07 ±17.44 رطلاً إلى 151.35 ±17.2 رطلاً.
انخفض BMI بنسبة 10.3%: من 28.22 ±0.91 كغ/م² إلى 25.25 ±1.19 كغ/م².
انخفضت نسبة الدهون 15.8%: من 28.13 ±4.95% إلى 23.69 ±4.95%.
كانت التغيرات كلها دالة إحصائياً، مع p<0.0001، وهو ما يفسره المصدر كدليل ضد كون النتائج مصادفة.
تغير متوسط الوزن من 72.86 إلى 70.82 كغ بالجرعة المرتفعة، ومن 71.25 إلى 69.71 كغ بالمنخفضة، ومن 72.15 إلى 72.47 كغ بالدواء الوهمي، أي زيادة طفيفة. وانتقل BMI لدى مجموعتي GCA® من ما قبل السمنة إلى الوزن الطبيعي، وهو ما يعرضه المصدر كأمر واعد لخفض وزن صحي. ولم يُبلغ أحد عن آثار جانبية سلبية لـGCA® (4).
*GCA® stands for Green Coffee Antioxidant and is the trademarked green coffee bean extract owned by Applied Food Sciences, Inc., and contains 45.9% chlorogenic acids
Tatjana Djakovic, MS, graduated from Roosevelt College in 2011, with concentration in biochemistry. Her research was in determining antioxidants and macronutrients in herbal teas. She is originally from Gospic, Croatia and currently resides in Carol Stream, IL.
References:
1. World Health Organization (WHO). Fact Sheet 311. Geneva: WHO; 2011.
2. Lopez-Garcia E, van Dam RM, Rajpathak S, Willett WC, Manson JE,vHu FB. Changes in caffeine intake and long-term weight change in men and women. Am J Clin Nutr. 2006;83:674–680.
3. Narita Y, Inouye KJ. Kinetic analysis and mechanism on the inhibition of chlorogenic acid and its components against porcine pancreas alpha-amylase isozymes I and II. J Agric Food Chem. 2009;57: 9218–9225.
4. Vinson, Joe A., Bryan R. Burnham, and Mysore V. Nagendran. “Randomized, double-blind, placebo-controlled, linear dose, crossover study to evaluate the efficacy and safety of a green coffee bean extract in overweight subjects.”Diabetes, metabolic syndrome and obesity: targets and therapy 5 (2012): 21.